北海道大豆研究会

 
北海道大豆研究会の榊＠管理栄養士です。
今年も道民カレッジ連携講座・北海道大豆研究会の料理教室がスタートします。
主催北海道大豆研究会　協賛大塚製薬株式会社 

日　時　　平成24年７月19日(木曜日)
　　　　　14:00〜16:00（受付13:30〜）

　場　所　札幌市男女共同参画センター料理実習室４Ｆ
北区北8条西3丁目（Ｌプラザ内）
（JR札幌駅、北口地下通路12番出口から建物の中まで直通）

内　容　　豆腐作り実習　　　講　師　健康とうふ株式会社　代表　福原先生

参加費　　500円　　　　募集人数　先着30名
申込方法　葉書やファックスかメールに住所、電話番号、氏名、「料理教室希望」と
ご記入のうえ、下記申し込み先に7 月12日までお申し込みください。
参加者の方には確認の葉書、メールやファックスにてご連絡差し上げます。
（応募者多数の場合は先着順となります。お早めに申し込みください）

申込み先　〒063-0003　札幌市西区山の手3条2丁目4−1−801
　　　　　ダイエット.F内　北海道大豆研究会　
　　　　　tel & fax 011-621-2278　mail: info@daizu-diet.com
＊ご記入いただいた住所、氏名などの個人情報は、申込み結果送付、受付名簿、名札などの作成にのみ使用させていただきます。

 北海道大豆研究会の事務局の榊＠管理栄養士です。

手作り味噌教室の話の続きです。
こんな風に麺棒でつぶします。


塩きり麹が入って混ぜてるところ。重いです。へらが割れることもあります。



麹は福山醸造さんの道産米こうじです。



冷めた大豆のゆで汁を加えて、出来上がりの味噌くらいの柔らかさにして詰めて半年涼しいところに置いておきます。７月末の土用の丑が過ぎれば食べごろです。

 

 北海道大豆研究会の榊@管理栄養士です。