北海道大豆研究会

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大豆ダイエットブログ「北の豆ちゃん」

大豆ダイエットブログ「北の豆ちゃん」:北海道大豆研究会がお送りする大豆ダイエットブログです。
ひじきと大豆の炒め煮
ひじきと大豆の炒め煮(材料4人分)

【材料】 
ゆで大豆 32g(乾燥大豆16g)芽ひじき 25g 
シーチキン缶 60g人参 120g サラダ油 8g(大1/2杯) 
かつおだし 120g 砂糖 12g(小4杯) しょうゆ 24g(大1.3杯)  

【作り方】

,劼犬はぬるま湯につけて戻す。
そしてよく水洗いし、ザルにあげておく。

⊃融欧枠蕕鬚爐、せん切りにする
シーチキン缶は油をきってほぐしておく。

削り節を水から浸しておいて
火にかけ、出し汁を用意する。

て蕕縫汽薀戚を熱し、せん切り人参を炒める。
次に、ほぐしたシーチキン、ひじきの順に加えて炒める。

イ罎蚤臚Α⊇个圭繊∈重、しょうゆを加えて中火で炒めながら、
汁がなくまるまで火を通す。

【栄養価】1人分 
熱量 77kcal たんぱく質 5.0g
鉄分 4.0mg カルシウム 200mg 
食物繊維総量 4.0g 塩分 1.2g

hiziki


【撮影】笠井義郎(PHOTO STUDIO WITH)



【乾燥大豆の選び方】

大豆は古いものより、新鮮なもの。
国産、北海道十勝産がお薦め。
あれば「青大豆」が早く茹でることが
できます。


【乾燥大豆のゆで方】

‖臚Δ鮴って4倍の水に8時間
以上浸す。(前の晩に準備)
△修里泙涓个砲け、15分間ほど煮る。
あくをきちんと何度も取り
ながら、たえず、水がかぶるようにして煮る。
 *用途に合わせ、ラップに包み
冷凍しておくと便利です。
サラダや煮物、肉じゃがなど
 の煮物にすぐ使えます。

| 大豆レシピ80kcal | 22:11 | comments(0) | trackbacks(0)
大豆と小松菜の胡麻和え
大豆と小松菜の胡麻和え (材料4人分)

【材料】ゆで大豆 80g(乾燥大豆40g)小松菜200g
黒ごま14g(約大さじ1.5杯)しょうゆ16g(大さじ1杯弱)
砂糖8g(大さじ2/3杯)みりん6g(小さじ1)

【作り方】

‖臚Δ鬚罎任討く。

⊂松菜を洗ってゆでる。
食べやすい大きさに切る。(4センチくらいに)

9ごまをすり、調味料をボールに入れて
合わせる。

ぢ臚Δ半松菜をボールに加え、混ぜる。
器に盛り付ける。

【栄養価】

熱量85kcal たんぱく質5.8g
脂質3.9g 食物繊維 3.1g
カルシウム 152mg 塩分 0.6g

koma


【撮影】笠井義郎(PHOTO STUDIO WITH)
| 大豆レシピ80kcal | 23:32 | comments(0) | trackbacks(0)
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