北海道大豆研究会

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大豆ダイエットブログ「北の豆ちゃん」

大豆ダイエットブログ「北の豆ちゃん」:北海道大豆研究会がお送りする大豆ダイエットブログです。
大豆とゴボウのサラダ

デパ地下風☆大豆とゴボウのサラダ

 

 

 

 

<材料>4人分

ゴボウ 160 g にんじん 120 g ゆで大豆40 g 赤パプリカ20 g 黄パプリカ 20g 
【レモンドレッシング 88 g(大さじ6杯弱)レモン酢 24 g(小さじ5杯)
オリーブ油 24g (大さじ2杯強) 砂糖 12 g (小さじ4杯) 塩4 g(小さじ1杯)】
こしょう 少々 リーフレタス 少々 


<作り方>

.乾椒Δ麓个畴切りにして、水に放す。(酢少々入れて)
人参は千切りにする。

鍋に沸騰させた湯を用意し、塩少々を入れて、ゴボウを入れる。
沸騰したら、人参を入れて、再沸騰したら、ザルにあげて、水分を切る。
しっかり、ザルに入れて水分をきる。
 

赤、黄パプリカは種を取り、
横半分に切ってから千切りにする。

ぅ棔璽襪膨缶N舛鮑ぜ合わせ、
ゴボウ、人参、ゆで大豆、パプリカを良く混ぜる。こしょうを振る。
器に、レタスをしき、盛り付ける。


【栄養価】1人分
熱量 222 kcal 蛋白質 2.5 g
食物繊維 4.2 g 塩分 1.1g

JUGEMテーマ:健康

| 大豆レシピ食物繊維 | 10:17 | comments(0) | trackbacks(0)
大豆とじゃこのパスタ

 

大豆とじゃこのパスタ 

 

大豆じゃこ

<材料>4人分

 

スパゲティ乾燥360g  にんにく4g(1かけ) 赤唐辛子4本 
ゆで大豆80g ちりめんじゃこ 大さじ12杯(56g) トマト 120g ピーマン80g

オリーブオイル大さじ6杯(78g)粒こしょう 少々 しょうゆ 少々

 

<作り方>

 

,砲鵑砲はみじん切り、赤唐辛子は種を取り輪切り。

 

▲圈璽泪鵑枠省に切って種を取り、千切り。トマトは2cm角に切る。

 

スパゲティをゆで始める。(たっぷりの湯で)

*スパゲティの袋の表示時間より、30秒から1分間短めに茹でるのがコツ。

 

ぅ侫薀ぅ僖鵑縫リーブオイルを入れて、にんにく、赤唐辛子、じゃこを入れる。じゃこがシュワ、シュワと出る気泡が静かになるまで火を通す。

 

キい縫圈璽泪鵝△罎蚤臚Α▲肇泪箸魏辰┐襦

 

Νイ毎Г任燭謄好僖殴謄を加えて、火をとめる。こしょう、しょうゆで味を整える。

 

【栄養価】1人分

熱量 583 kcal蛋白質  21.7 g カルシウム 107mg
食物繊維 4.7g 塩分 1.0g

 

 

 

| 大豆レシピ食物繊維 | 10:23 | comments(0) | trackbacks(0)
大豆カレーチャーハン

 

大豆カレーチャーハン   (準備中)

 

cha306

 

<材料>2人分

 

 

<作り方>

 

 

 

 

| 大豆レシピ食物繊維 | 10:35 | comments(0) | trackbacks(0)
たこと大豆のガーリック炒め
たこと大豆のガーリック炒め

【材料】4人分

ゆで大豆 55g(乾燥大豆28g)たまねぎ80g ゆでたこ100g
ピーマン60g 赤パプリカ60gにんにく8g(小1.5かけ)
赤唐辛子1本 オリーブ油8g(小さじ2杯) 塩 少々 
粒こしょう少々ローリエ 1枚 
乾燥ローズマリー 少々(あれば)

【作り方】

,砲鵑砲は粗みじん切りする。
玉ねぎは小さい乱切りにする。
ピーマンと赤パプリカは2cmのひし形に切る。
ゆでたこは1〜1.5cm角の
サイコロに切る。
ぅ侫薀ぅ僖鵑縫リーブ油をひいて、
玉ねぎ、にんにくの順に炒める。
ピーマン、赤パプリカを入れ、種を取った赤唐辛子、ローリエ、あればローズローズマリー、塩を加え全体を炒めあわせる。
イ燭海箸罎蚤臚Δ鯑れ、強火にして炒め合わせ、粒こしょうで味を整える。

【栄養価】1人分
熱量 90 kcal たんぱく質 8.5 g 
カルシウム 29mg 食物繊維総量 2.1g 
塩分 0.3g

◆乾燥大豆のゆで方

‖臚Δ鮴って4倍の水に8時間以上浸す。
(前の晩に準備すると良いです)

△修里泙淨蕕貌れて火にかける。
約30分間以上煮ます。
あくをきちんと何度も取りながら、
たえず、水がかぶるようにして煮ます。



gari



【撮影】笠井義郎(PHOTO STUDIO WITH)
| 大豆レシピ食物繊維 | 21:05 | comments(0) | trackbacks(0)
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